Carmen “Carmy” Berzatto, un joven chef del mundo de la alta cocina, regresa a Chicago para administrar la tienda de sándwiches de su familia después de una muerte desgarradora. Mientras Carmy lucha para transformar el restaurante y a sí mismo, su equipo de cocina rudimentario finalmente se revela como su familia elegida.

Tras dejar atrás la sandwidchería que heredó de su hermano Michael, el chef Carmy Berzatto se propone abrir su propio restaurante en 12 semanas. Para ello necesita no solo un socio inversionista que le dé dinero, sino superar muchos otros obstáculos, laborales y personales. ¿Lo logrará?

Carmy, Sydney y Richie se empeñan en colocar en lo más alto a The Bear, por lo que lo convierten en un restaurante de lujo al mismo tiempo que hacen todo lo posible por mantener el local. El mundo de la restaurción es una batalla perdida cada día, pero Carmy hace todo lo que puede y comienza a exigir la excelencia a su equipo, que hace lo que puede para igualar su pasión.

En la cuarta temporada, Carmen "Carmy" Berzatto, Sydney Adamu y Richard "Richie" Jerimovich siguen adelante, decididos no sólo a sobrevivir, sino también a llevar a El Oso al siguiente nivel. Con nuevos retos a la vuelta de cada esquina, el equipo debe adaptarse, ajustarse y superar. Esta temporada, la búsqueda de la excelencia no consiste sólo en mejorar, sino en decidir a qué merece la pena aferrarse.

La quinta y última temporada comienza la mañana después de que Sydney, Richie y Natalie «Sugar» descubran que Carmy ha abandonado el sector de la restauración, dejándoles el restaurante a ellos. Sin dinero, con la amenaza de una venta y una tormenta torrencial en su camino, los nuevos socios deben unir fuerzas con el resto del equipo para llevar a cabo un último servicio, con la esperanza de conseguir por fin una estrella Michelin. Al final, aprenden que lo que hace que un restaurante sea «perfecto» quizá no sea la comida, sino la gente.